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  • 我院成功举办“江西风味小吃·南昌米粉烹饪技艺规范”培训
  • 来源:  时间:2019-11-20  编辑: 

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  •       为充分发挥我院作为赣菜研发中心的作用,为我省培养更多的烹饪人才,促进烹饪事业发展,我院于1115日至17日在烹饪实训楼开展江西风味小吃·南昌米粉烹饪技艺规范培训,国务院政府特殊津贴专家——吴贤明大师我院商贸服务系专业教师参与授课,400位学员代表参与培训。

    此次培训采用大师讲座、实践教学及创作引导等多种形式重点示范了萝卜干拌粉、三鲜汤粉肉丝炒粉的基础概念工艺流程和烹制要点,培训过程注重常识讲授与技艺传授有机结合,实现了课堂教学与实践教学充分衔接,达到了强基础、增养、拓眼界的培训目标。

    吴贤明大师授课

    实践操作

     

    部分培训学员合影

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